Giovedì 16 novembre 2023
ore 18.30

Nicola Gallino presenta
Cucinare con il forno a onde mesmeriche (Golem Edizioni).

Napoli, Biblioteca dei Girolamini. Il manoscritto di una tammurriata popolare d’inizio Settecento nasconde una diabolica trama di potere contro l’astro nascente della filosofia naturalista Giambattista Vico.
Alpi Occidentali, marzo 2019. Un escursionista scopre per caso in una crepa fra le rocce una spettacolare concrezione di aragonite azzurra.
E nel 1801, nell’ambiente illuminista della Torino repubblicana, esce il primo manuale che insegna a cucinare con l’elettricità grazie alla nuova pila di Volta e a un misterioso «forno a onde mesmeriche»…
Sono momenti e faglie della storia in cui i presupposti c’erano veramente tutti, sliding doors della realtà su cui però ha messo la zampa il solito gatto di Schrödinger e le cose sono andate diversamente.